Lavendel ist ein Muss im Garten, ich mag es sehr gerne, wenn er blüht. Er entführt einen immer auf eine Duftreise in die Provence. Mit den frischen und getrockneten Blüten des Lavendels lassen sich sehr viele schöne Dinge zubereiten.
Lavendelzucker und Lavendelhonig:
Für den Lavendelzucker braucht man 20g Zucker und 2 TL getrocknete Lavendelblüten. Einfach die Lavendelblüten mit dem Zucker mischen und für mindestens 3 Tage stehen lassen. Ab und zu schütteln. Schon ist der Lavendelzucker fertig und eignet sich wie Vanillezucker für Desserts oder Kuchen. Auch zum Süßen von Tee ist er sehr lecker.
Für den Lavendelhonig habe ich frische Lavendelzweige verwendet. Auf ein Glas Honig kommen ca. 3 Lavendelzweige. Der Honig muss dann für 3 Tage stehen. Zur besseren Entnahme des Honigs kann man die Zweige nun herausnehmen. Man kann auch getrocknete Zweige nehmen, nur fallen hierbei die Blüten sehr leicht ab und sind dann im Honig. Wenn einen das nicht stört, gehen auch getrocknete Blüten/Zweige. Die Blüten kann man ja schließlich auch mitessen.
Lavendel-Frischkäsekuchen:
Lavendelzucker und Lavendelhonig:
Für den Lavendelzucker braucht man 20g Zucker und 2 TL getrocknete Lavendelblüten. Einfach die Lavendelblüten mit dem Zucker mischen und für mindestens 3 Tage stehen lassen. Ab und zu schütteln. Schon ist der Lavendelzucker fertig und eignet sich wie Vanillezucker für Desserts oder Kuchen. Auch zum Süßen von Tee ist er sehr lecker.
Für den Lavendelhonig habe ich frische Lavendelzweige verwendet. Auf ein Glas Honig kommen ca. 3 Lavendelzweige. Der Honig muss dann für 3 Tage stehen. Zur besseren Entnahme des Honigs kann man die Zweige nun herausnehmen. Man kann auch getrocknete Zweige nehmen, nur fallen hierbei die Blüten sehr leicht ab und sind dann im Honig. Wenn einen das nicht stört, gehen auch getrocknete Blüten/Zweige. Die Blüten kann man ja schließlich auch mitessen.
Lavendel-Frischkäsekuchen:
Diesen Kuchen mag ich sehr gerne. Er muss nicht gebacken werden und ist sehr schnell fertig.
Zutaten:
3 EL Lavendelblüten (getrocknet oder frisch)
250g Butterkekse
250 Dopplrahmfrischkäse
2 EL Lavendelhonig
300g Schlagsahne
Nach Wunsch auch etwas Obst
Zubereitung:
Für den Lavendelsud, die Blüten in 3 EL kochendem Wasser etwa 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Gebäck in einen Plastikbeutel mit dem Teigroller zerkrümeln. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümmeln gut vermischen. Die Mischung nun in eine Springform füllen und glatt streichen. Das ganze kühl stellen. Lavendelsud abseihen. Frischkäse, Honig und Sud verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Nun die Creme auf den Keksboden geben und fest werden lassen. Ich habe noch Mandarinen aus der Dose draufgelegt, es geht auch anderes Obst, wie man mag.
Schmeckt sehr lecker, frisch und leicht nach Lavendel.
Natürlich ist der Lavendel auch ein Star im Bereich Beauty. Ich mache gerne aus den getrockneten Lavendelblüten und Rosenblüten ein Badesalz.
Lavendelbadesalz: Einfach Lavendelblüten und Rosenblüten trocknen lassen und mit Meersalz vermengen. Dazu gebe ich, je nach Menge ca. 10- 20 Tropfen Lavendelöl. Das Blütensalz eignet sich prima zum Baden (2- 4 EL auf ein Vollbad) oder auch als Fußbad ist es sehr entspannend.
Und natürlich eignet er sich auch hervorragend als Deko!
Zutaten:
3 EL Lavendelblüten (getrocknet oder frisch)
250g Butterkekse
250 Dopplrahmfrischkäse
2 EL Lavendelhonig
300g Schlagsahne
Nach Wunsch auch etwas Obst
Zubereitung:
Für den Lavendelsud, die Blüten in 3 EL kochendem Wasser etwa 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Gebäck in einen Plastikbeutel mit dem Teigroller zerkrümeln. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümmeln gut vermischen. Die Mischung nun in eine Springform füllen und glatt streichen. Das ganze kühl stellen. Lavendelsud abseihen. Frischkäse, Honig und Sud verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Nun die Creme auf den Keksboden geben und fest werden lassen. Ich habe noch Mandarinen aus der Dose draufgelegt, es geht auch anderes Obst, wie man mag.
Schmeckt sehr lecker, frisch und leicht nach Lavendel.
Natürlich ist der Lavendel auch ein Star im Bereich Beauty. Ich mache gerne aus den getrockneten Lavendelblüten und Rosenblüten ein Badesalz.
Lavendelbadesalz: Einfach Lavendelblüten und Rosenblüten trocknen lassen und mit Meersalz vermengen. Dazu gebe ich, je nach Menge ca. 10- 20 Tropfen Lavendelöl. Das Blütensalz eignet sich prima zum Baden (2- 4 EL auf ein Vollbad) oder auch als Fußbad ist es sehr entspannend.
Und natürlich eignet er sich auch hervorragend als Deko!